原料

雞爪: ， 姜: ， 醬油: ， 蔥: ， 蒜: ， 耗油: ， 食用油: ， 蒜蓉辣醬: ， 番茄醬: ， 水: ， 糖: ， 芝麻: ， 干辣椒:

步驟

1雞爪洗凈剪指甲焯水備用，蔥姜蒜切片，干辣椒剪段，碗里放3～4勺蒜蓉辣醬，3～4勺番茄醬，一勺糖，放小半碗水調勻備用

2油燒開，蔥姜蒜干辣椒爆鍋，放入雞爪翻炒，放一勺醬油繼續翻炒，放調好的醬汁，放水沒過雞爪，放一勺耗油

3蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉至熟爛，（大約40分鐘），軟爛後大火收汁，放少許鹽和味精，收汁出鍋，乘出灑少許芝麻，ok。