原料

掛麵: 125克， 生抽: 20克， 香油: 1克， 麻油: 1克， 白鬍椒粉: 1克， 辣椒粉: 1克， 醬牛腱子: 5片

步驟

1開水煮麵，時間視麵條粗細而定。 同時燒一壺開水。

2取一大碗。 將調料倒入碗中。 澆入開水至碗的四分之三處。

3將麵條撈出放入碗中， 鋪上醬牛腱子肉，以上。

小技巧

1.豬油和香菜是陽春麵的靈魂，但豬油不健康，香菜太麻煩，我選擇了香油代替香菜。 2.麵條鋪的時候，要一筷子從水中撈出，麵條末端垂直放入碗中，然後來回摺疊放入碗中，下一筷子亦然。 3.切記，醬牛腱子肉才是陽春麵的核心，絕對不能省略。 零失誤、超省事兒的版本。