蛤蜊肉: 250g， 小蔥: 一把， 大蒜: 5瓣， 鹽: 適量， 味精: 適量
1小蔥切段，蛤蜊肉洗凈瀝水，蒜切末
2鍋倒肉燒五成熱，下小蔥翻炒
3小蔥炒軟後下蛤蜊肉，翻炒出水，加鹽和蒜末
4水炒到略少的時候準備出鍋，出鍋前加味精。
不用等水炒干再出鍋，因為這樣蛤蜊肉會老，蔥的話根據各人口味增加或減少。