原料

豆腐衣，雞蛋面，醬油，鹽，香菇精，糖，炸花生，麻油

步驟

1.豆腐衣用水泡軟，捲起後壓緊。 2.鍋入油，倒老抽、鹽、香菇精、和水煮腐衣卷，直至收汁成素鴨，冷卻後切片。 3.沸水將面煮透，撈出沖涼水瀝干。 4.面放入碗中，倒入用花生醬、老抽、鹽、香菇精、麻油調成的汁拌勻。 5.放上素鴨和花生拌勻食用。