普旺茄汁雞翅

原料

雞中翅: 適量, 普旺番茄沙司: 約100ml, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 蒜片: 適量

步驟

11、鍋子燒熱,放色拉油,把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉. 2、把蒜片放入爆出香味。

23、雞翅放入,中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色.

34、放點料酒翻炒幾下後,馬上放半湯匙老抽翻炒均勻.

45、倒入普旺番茄沙司,約100ml.

56、加水和雞翅齊平.

67、蓋上蓋子,轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘). 8、開蓋加雞精,把汁收濃稠即可出鍋.

小技巧

小貼士: 1.雞翅洗凈後,建議用剪刀剪去兩邊多出來的皮,這部分包含了雞翅的大部分皮下脂肪. 2.普旺番茄沙司要放足量,這樣才夠味.


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