蟹子: 若干， 膏蟹: 兩隻， 青瓜: 半根， 蒜瓣: 兩片， 姜: 兩片， 生抽: 三匙， 醋: 一匙， 白糖: 兩匙， 香油: 適量， 白芝麻: 適量
1膏蟹用筷子扎死，洗凈，放鍋里蒸熟
2把膏蟹肉剔出來
3蒜切成碎，姜切成絲、青瓜刨成絲
4在碗里調好調汁，生抽三匙、醋一匙、白糖兩匙、雞精適量、香油適量
5調汁澆在蟹肉上，加上青瓜絲、蒜碎和薑絲拌勻，擺放上蟹子，撒上白芝麻