原料

小龍蝦: 2斤， 蔥: 適量， 姜: 片， 料酒: 適量， 八角: 個， 干辣椒: 個， 郫縣豆瓣: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 大蒜: 瓣， 花椒: ， 香葉: ， 小茴香: ， 十三香: ， 芹菜: ， 香菜: ， 香蔥: ， 黃瓜: ， 小米辣: ， 豆豉: ， 糖:

步驟

1小龍蝦洗凈，去除蝦線，過油

2適量油爆香蔥姜蒜後，放入切碎的小米辣、干辣椒、豆豉、花椒、香葉、八角，和十三香，煸炒一下，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油後放入老抽和生抽和糖，放入過過油的小龍蝦翻炒幾下後加入適量清水

3煮至龍蝦入味，湯汁也收的差不多了，放入芹菜香菜和香蔥末，

4黃瓜切段，放在容器底部，將小龍蝦盛入即可

5完美

小技巧

本來還要放孜然和芝麻的，忘記了，下次吧。郫縣豆瓣很咸了，基本上不用再放鹽了。