原料

For the cupcakes: ， 黃油: 135g， 自發粉: 125g， 細砂糖: 125g， 蘇打粉: 1/4tsp， 青檸檬皮屑: 2個， 青檸檬汁: 1tbsp， 雞蛋: 2個， 牛奶: 1/2tsp， For the topping: ， 黃油，軟化: 200g， 糖粉: 450g， 龍舌蘭酒: 4-6tbsp， 風味糖漿: ， 檸檬汁: 4tbsp， 糖: 65g， 檸檬皮，切小條: 適量

步驟

1烤箱預熱170c，紙杯放烤盤備用，約12個紙杯

2黃油放入攪拌盆，加入過篩粉類和糖，加入青檸檬皮屑，加入檸檬汁，加入雞蛋攪拌30秒，加入牛奶攪勻，麵糊均分到紙杯，放入烤箱18-20分鐘

3topping部分 黃油攪拌4-5分鐘，蓬鬆變白，分次加入糖粉攪勻，加入龍舌蘭酒攪勻

4風味糖漿 檸檬汁放入奶鍋加入糖，中小火煮微沸，糖溶解

5組合 冷卻的紙杯蛋糕抹上topping，放上一條扭成螺旋的檸檬皮條或者檸檬皮屑，淋上糖漿，即可

小技巧

topping部分的龍舌蘭酒不用全部用完，看麵糊狀態就好