小麥粉: 225g， 發酵粉: 30ml， 砂糖: 50g， 鹽: 一小撮， 黃油: 70g， 酸奶: 70ml， 鮮奶油: 30ml， 牛奶: 50ml， 葡萄乾: 50g
1將黃油切成小正方形
2將小麥粉、發酵粉、砂糖、鹽倒入一個大碗里，然後將黃油粒倒入粉中，用手攪拌。
3用指腹反覆揉捏黃油，讓每一塊黃油都裹上粉。
4黃油粒全部裹上粉後，倒入酸奶，鮮牛奶，牛奶，然後用橡膠抹刀將其拌勻。
5加入葡萄乾繼續拌勻。
6在製作台上撒上一些小麥粉，將麵糰取出，揉2到3下左右，把麵糰壓成2cm的厚度。
7用一個玻璃杯，在杯口抹上小麥粉，然後用杯口壓出形狀。（先壓4個）
8剩下的麵糰重新揉成一個麵糰。
9再用橡膠抹刀切成2半
10然後再用手捏出前面4個一樣大小的大小厚度。（一次可以做6個左右）
11最後放入220度的烤箱裡，烤10-12分鐘左右即可。香噴噴的司康餅就做成啦！別忘了配上一杯紅茶哦!
1、不要用軟的黃油，會粘手不好揉捏。最好用凍過的黃油偏硬的比較要。 2、加入牛奶等東西混合後，不要過度攪拌，揉捏，不要把它跟揉餃子皮那樣揉捏。過分揉捏會讓麵糰變硬，發不起來，沒有了鬆脆感。 3、杯子口邊一定要抹上小麥粉，這樣壓出來的形比較好看。 4、如果覺得用杯子壓形狀麻煩，可以將麵糰放在菜刀面上6分鐘，然後再用菜刀切。 5、吃的時候將司康餅切半，抹上凝脂奶油和藍莓醬或者草莓醬一起會更好吃。 PS：凝脂奶油比較難買得到，大家可以在網上搜一搜。 6、大概要花30分鐘的時間就可以吃上香噴噴的司康餅啦～