排骨: 一條， 香菇: 6朵， 胡蘿蔔: 小半根， 冷飯（隔夜飯）: 一碗， 臘腸: 半根， 洋蔥: 半個， 姜: 兩片， 蒜: 2粒
1鍋里放冷水，排骨，兩片姜，燒開水，滾開後兩分鐘撈起排骨，另外拿碗裝好排骨加美極鮮生抽，鹽，與排骨攪拌均勻放置一旁備用
2冷水泡著蘑菇放一旁備用，切蘿蔔，切洋蔥，切蔥，拍蒜，全部材料放一旁備用
3冷飯拿出來撒上水放微波爐叮一下解凍，放一旁備用。
4鍋里放油，下排骨，薑片一起重回鍋里炒，炒一會下生抽，然後下蘿蔔洋蔥後撈起排骨放一旁，繼續炒蘿蔔洋蔥，炒熟軟化後下蘑菇臘腸，繼續煸炒，臘腸炒熟後把排骨重新下鍋，繼續煸炒
5倒入米飯，半碗白開水，全部一起攪拌均勻後煸炒，加入雞精，味精，豆瓣醬一小勺後攪拌均勻，中火收汁，至干水，米飯粒粒分明，撒入蔥煸炒，水分收干後可離火上鍋，大功告成。