魷魚: 1隻， 紫洋蔥: 1隻， 青椒: 1隻， 小米椒: 3-5隻， 獨頭蒜: 1-2隻
1魚身洗凈切細條，加胡椒、豆粉、鹽碼味半小時。（魷魚須我特地留下了，準備下次做海鮮炒烏冬的時候用）。
2青椒和洋蔥切絲，小米辣切碎粒，蒜切片
3接下來，小火、冷油，放入蒜、魷魚，炒到魷魚微卷滋滋發響，蒜散發香味後加入洋蔥、雙椒，猛火爆炒，至魷魚完全捲起來，放鹽、蚝油，起鍋（剩一點小米碎灑在上面，如果有芫荽，放兩片會更好看）。
1、記住要冷油！ 2、魷魚肉豎切加熱後才能打卷哦！