超簡單的辣椒炒肉

原料

辣椒(可辣可不辣): 4-5根, 豬肉(帶點肥的): 200g, 干辣椒粉: 5g, 生抽: 2匙, 鹽: 2g, 蒜: 3瓣

步驟

1豬肉加生抽腌制10分鐘,我是不加生粉的,怕占鍋!也不加鹽去腌!腌肉的時間切辣椒,我喜歡切成菱條狀!

2放蒜爆香,加辣椒,炒熟後盛起!油可以多點,待會還可以用來炒肉用!辣椒出虎皮就可以了

3油燒熱放豬肉編炒至微焦,加干辣椒粉!

4把炒熟的辣椒倒進鍋里和豬肉一起炒!完美!

小技巧

不加生粉和鹽腌肉,這樣不容易沾鍋,也容易編出油,豬肉脆脆的感覺!


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