這種方法炸的饅頭片，吸油很少，口感酥脆，健康又好吃！
饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。 2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。 3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火炸制。 4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，關火，控油食用。
1、饅頭片不要在蛋液里泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。 2、炸饅頭片時定型後再翻面，不然會增加很多碎屑。