原料

薑末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，鹽少許

步驟

1、把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火； 2、放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。

小技巧

1、加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嘗起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。 2、可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬。