簡介

柔滑的芝麻醬，味道濃郁，加入糖、醋調味，滋味上佳。此道菜肴富含維生素A、B族、E及鈣、鎂、鉀等。

原料

細麵條160克，豌豆苗40克，大蔥1根，鹽、花生油適量，醬油3／4湯匙，芝麻醬2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少許

步驟

1.豌豆苗洗凈瀝干。大蔥切末，待用。 2.將醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗內，拌勻成糊狀，待用。 3.大煮鍋內放滿清水煮沸，放入細麵條煮熟但仍有韌度，撈起裝入上桌碗內。 4.煮鍋內重新注入清水，燒開後加入適量鹽、油，汆熟豆苗，撈起瀝干備用。 5.麵條加入醬汁拌勻，熟豆苗擺放在各個碗內的麵條上。 6.撒上大蔥末，即可食用。