原料

水果黃瓜: 1根， 雞蛋: 1隻

步驟

1水果黃瓜洗凈切片，略薄。

2將黃瓜片在油鍋中煸一下，微微發軟後加水。

3湯開後，先調味。

4在滾水中打入雞蛋，用鍋鏟將雞蛋攪散成蛋花。

5蛋花開始出沫時關火，最後加點麻油。

小技巧

蛋花不用先打蛋液，直接把雞蛋在湯中攪散成蛋花，這樣蛋花黃白分明，雞蛋一點都不浪費。