原料
中個蘋果: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 2個， 雞翅根: 5隻， 白洋蔥: 半個， 咖喱塊: 2塊， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 清水: 200ml
步驟
1雞翅根去骨去皮，雞肉用水沖洗乾淨後加入適量料酒腌制至少15分鐘。雞皮留用。
2胡蘿蔔，土豆去皮切滾刀塊，白洋蔥切滾刀塊。
3蘋果切成碎粒，大小如圖所示。如果覺得麻煩，可以用料理機打成蘋果泥，也是一樣的效果。
4小火加熱不粘鍋，放入雞皮，煎出雞油後棄雞皮。
5放入白洋蔥小火炒香。這個時候雞油的香味已經出來了。
6再加入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻，只要都裹上油即可，不用炒軟。取出備用。
7另起一鍋小火加熱，倒入食用油，放入腌制好的雞肉，翻炒至變色。
8倒入之前炒好的蔬菜，和雞肉一起翻炒均勻。
9加入清水。
10大火燒開後轉小火。
11加入咖喱塊，等咖喱塊融化後，用鏟子把咖喱和食材混合均勻，小火煮5分鐘。
12加入蘋果碎，和食材混合均勻後繼續燉煮至咖喱湯汁濃稠。
13見咖喱湯汁濃稠即可出鍋。
