原料

蒜: 瓣， 土豆: 個， 大蒜: 瓣， 花椒: 粒， 小米椒: 個， 火鍋底料: 包， 木耳: 朵， 姜: 片， 藕: 節， 香菜: 根， 蒜: 瓣， 胡椒: 克， 香油: 勺， 火腿腸: ， 黃喉: ， 煮熟的五花肉片: ， 藕片: ， 午餐肉片: ， 鵪鶉蛋: ， 青筍: ， 毛肚: ， 肥牛:

步驟

1鍋中加入5—8斤水，放冒菜底料燒開。

2將準備好的菜放入鍋中煮熟，撈至漂亮的淺湯盆中待用。

3下面來調冒菜佐料：取一個空盆，放入一些之前煮菜的湯，加蒜泥、雞精、冒菜紅油攪拌均勻。

4把調好的冒菜佐料淋在食材上面，撒上蔥花、香菜即可。

小技巧

1、煮菜一定要先煮不易熟的。 2、整個冒菜佐料不用太多，占食材的三分之一即可。 3、喜歡再辣點的，可以在冒菜佐料里加一些新鮮切小粒的小米椒。