鮁魚: 1條， 韭菜: 一小把， 麵粉: 2斤鮁魚倆人吃 看情況擀皮吧， 花生油: 一丟丟， 料酒: 一點點， 鹽: 一點點， 水: 魚肉太干 加水口感好
1從後背沿魚刺剖開，洗凈。
2一小把即可，用於提鮮。切碎。
3用金屬湯匙沿魚骨把魚肉剮下來，魚皮部分輕輕剮。入盆後用勺子壓碎魚肉，倒入料酒、一點油，攪拌均勻靜置十分鐘。
4韭菜與魚肉攪拌，加一點鹽和兩碗水，沿一個方向攪拌。水看情況加，餡兒呈圖示狀態即可。
5包吧！愛包啥形狀就包啥形狀。 請注意：皮兒要薄一點才好吃
6煮吧！ 兩次開鍋即可。魚肉很容易熟噠～
7開吃！
加水！加水！加水！ 有人喜歡再加點肥肉，看你心情咯～加入肥肉會略膩～