簡介

培根蛋醬義大利面是一種不管是在義大利還是其他國家都是非常熟悉的，它的做法簡單，味道又美好。這個麵條是蛋纏面，面纏蛋的。。可以用長麵條或者也可以用義大利其他的面，比如像蝴蝶面，空心面等等。。。

原料

麵條400克，三層肉200克，雞蛋3個，芝士粉parmigiano80克，動物黃油40克，油少許，黑椒少許，鹽少許。

步驟

1.先將麵條煮熟，在煮麵的水裡加點鹽。 2.在這個時候先將三層肉切成四方形的小塊。 3.將切好的三層肉倒入鍋中跟少許的油，炒下，然後加入少許的水，煮大約10分鐘。 4.在一個大碗里將4個雞蛋打均勻後，加入芝士粉和黑椒。 5.當面快煮好的時候在一個深點的鍋子裡把黃油給溶化掉，加入剛剛弄好的三層肉。 6.用兩個叉子輕輕的加入麵條和剛剛弄好的雞蛋，然後輕輕的攪拌（小心不要把麵條給弄斷了），直到雞蛋凝固。 7.將麵條倒入盤子裡就可以吃了。要趁熱吃哦，非常美味的。

小技巧

真正的spaghetti alla carbonara是用豬臉頰的肉，因為那個部分的肉是肥肉最多的，但是現在很多人都不喜歡吃那麼肥的所以都用三層肉來代替了（現在個個都喜歡苗條身材嗎，o(∩_∩)o 哈哈）