高粉: 300g， 牛奶: 180g， 酵母: 4g， 肉豆蔻粉: 3勺， 黃油: 55g， 全蛋液: 40g， 砂糖: 75g， 紅糖: 適量
1將30g蛋液60g砂糖與1勺肉豆蔻粉放在一起
2混合攪打均勻
3牛奶沖入高筋麵粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一團
4融化40g黃油倒入麵糰中抓均後，反覆揉面
5將麵糰揉至麵筋完全擴展後放入盆中蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵，麵糰發酵至兩倍大後取出排氣。
6擀壓成 厚0.5cm左右的面片，蓋保鮮膜靜置20分鐘
7將剩餘的15g砂糖和15g黃油混合在一起熔化，塗抹在面片上。
8撒上肉桂粉和紅糖粉，留出2cm左右邊不撒
9捲起，切麵糰，溫暖處發酵30分鐘左右
10二次發酵好，入烤箱前刷上剩餘蛋液
11烤箱提前預熱 中層 上下火 180度 （烘烤 180度 25分鐘左右）
12順便分享另一種切法，另一種花樣哈。