簡介

清理冰箱，找出來這些東東，東西不多，成不了一盤菜肴。扔掉的話太可惜~~~要努力響應黨的號召，以己之力創建節約型社會，做個炸醬吧！剛好可以拌飯吃！拌面拌飯都是不錯地！

原料

土豆1個，白豆腐干2塊，瘦肉2兩，雜菜半碗（青豆，胡蘿蔔，玉米），油2調羹，雞精少許，豆瓣醬1湯勺，薑末，蒜末，蔥花

步驟

1、土豆、白豆腐乾、瘦肉洗凈切丁； 2、熱鍋放油起微煙，放薑末蒜末蔥花起香味； 3、中火放入肉丁爆一爆，隨後下土豆丁； 4、一分鐘後，放豆瓣醬拌勻，加入水半碗，煮開後改小火慢慢熬煮； 5、十分鐘左右土豆熟軟，放入雜菜(青豆胡蘿蔔玉米)，大火收汁即可起鍋。

小技巧

1、如果起鍋時嫌汁太多，可以加點澱粉水勾芡，因為我土豆切好就放進去，土豆有很多澱粉，所以湯汁濃濃的不需要額外放澱粉。 2、另外我買的豆瓣醬夠咸，所以此菜不需要另外加鹽。