原料

咖啡豆: 18g， 牛奶: 200ml

步驟

1取粉18g（最好是現磨的，不行買罐裝ESP粉也行）

225斤的力道壓平（當然是用壓粉器了），這個力度跟粉的新鮮度、粗細度有關係的。每台機器不一樣。

3萃取前放水，保證萃取溫度穩定。

4扣上手柄，打開萃取開關，準備萃取。

5開始萃取咯。

6萃取25s，萃取量45ml左右。

7用蒸汽打奶泡

8把打好的奶泡倒入萃取好的咖啡中，OK搞掂。

小技巧

PS.1、卡布奇諾這類的花式咖啡需要以Espresso（意式濃縮咖啡）打底。 PS.2、Espresso需要有具備獨立泵浦的意識咖啡機方能製作。只要符合意式咖啡要求的咖啡機（提供9Bar恆定壓力，88～92度恆定水溫）都能做，做的好不好和你的手藝有關係，多練習吧，熟能生巧. PS.3、打奶泡你可以利用咖啡機的蒸汽噴嘴打，也可以用手動打奶器。