蔥、姜、蒜、辣椒、花椒，大料，料酒、生抽、茴香粒，胡椒粉，根據雞翅的多少掌握好調料的比例:
1將雞翅洗乾淨用刀劃開方便調料的味道滲透進去，如果不著急吃可以放在冰箱裡保鮮半天，做的時候再拿出來，著急吃的話腌制兩個小時左右
2將烤箱溫度設置成180度，先預熱十分鐘，然後將雞翅放入烤箱專用的烤絲網上，為了防止烤制過程中滴油，一定將托盤放在烤箱底部，或者托盤裡加入專用錫紙，滴油清洗起來較麻煩，烤制五分鐘後刷油並將雞翅翻一下，再烤十分鐘即可
3最後裝盤，可以品嘗美味了，濃濃的翅香在舌尖上意猶未盡……