牛肉: 500， 地瓜: 3個， 青椒: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 圓蔥: 兩個(墊底用)， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 孜然: 適量， 芝麻: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 老抽: 適量
1先把牛肉用料酒，老抽和鹽腌上 然後起鍋炸地瓜
2在鐵板上放適量的油燒熱放圓蔥墊底 把炸好的地瓜放在圓蔥上
3把腌好的牛肉取出炒熟 然後倒在地瓜上 撒上芝麻就好了 如果把鐵板地下點上酒精鍋底最好了(這是預防地瓜涼了回生)
地瓜不要炸的老了