青椒：兩個: 平菇：半斤， 醬油，料酒: 精鹽， 水澱粉: 味精
1青椒洗凈，用手掰成塊，平菇撕成條洗凈，焯水，過涼，控干水分，
2炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鐘，放入平菇煸炒，烹入醬油和料酒，適量精鹽，
3小碗里放兩克澱粉，適量水，倒入鍋里勾芡，放味精，出鍋裝盤。