雞腿: 4隻， 栗子: 適量， 胡蘿蔔: 兩根， 老抽（或紅燒汁）: ， 生抽（或醬油）: ， 鹽: ， 糖: ， 陳醋: ， 食用油: ， 生薑: 一大塊， 蒜: 半頭
1準備好剝好的栗子，把胡蘿蔔去皮切塊。備用。
21、雞腿洗凈，一定要多衝洗幾次，切塊。可以讓超市的服務生幫切好，塊不要太小。 2、將雞塊瀝干水放入大碗中，生薑切片混合進去。上蒸鍋蒸。
3嗯嗯嗯！雞塊在蒸鍋蒸的時候，另一個爐灶上鐵鍋。放少許油，油熱後，小火，放入胡蘿蔔塊，煸炒至表面略變色。這時放栗子，繼續煸炒5分鐘，最後放入大蒜瓣煸炒一分鐘，關火。（栗子是熟的再放入）
4這時候雞塊也蒸好啦！你會發現有半碗都成了優質原味的雞湯啊！趕緊將它們倒入鐵鍋中吧！姜不要去掉哦！
5開中火，翻炒幾秒鐘，倒入中式湯勺的：一勺老抽、兩勺醬油或生抽、半勺陳醋、半勺糖、一小撮鹽，慢慢翻炒。
6雞湯快收汁兒完畢的時候，撒一點點蔥（也可不撒蔥）。這時候呢，再加入一勺半或兩勺陳醋，大火翻炒收汁兒。出鍋吧！
7淡定淡定噹噹噹噹！一道古法醋燒雞出鍋啦！
1、一般古法醋燒雞會加很多薑汁兒，在家裡做，加不好加太多的話會全是姜味兒。不如用多些的薑片。 2、最後放醋很關鍵，步驟不要省略哦！ 3、用雞腿是因為，有時候整隻雞會影響口感。不過也可以試一試哦！