胡蘿蔔: 4條， 雞: 半隻， 八角: 適量， 干辣椒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 少許， 蔥花: 若干
1油適量入鍋燒至7,8成熟，入薑片，八角，蔥頭爆香
2入雞塊翻炒至表面金黃，入料酒，醬油，白糖（家裡只有生抽，所以我放了很多，有老抽各放適量）炒勻，加水燜至鍋底有少許湯汁即可
3加入少許鹽炒勻裝盤，撒上蔥花完成！