披薩醬: , 番茄: 4個(約1斤), 洋蔥: 2/5個(約100g), 大蒜: 3瓣, 糖: 約10g, 鹽: 適量, 混合干香草: 適量, 黃油: 25g, 披薩: , 圓紅椒: 1個(約100g), 雞腿菇: 半個(約50g), 飄香雞: 150g, 披薩麵糰: 1份(約400g), 馬蘇里拉芝士: 多多多
1番茄切丁,洋蔥切絲,大蒜切碎。
2鍋內黃油燒溶,加入蒜蓉略炒,加入洋蔥絲翻炒約1分鐘,加入番茄丁翻炒約1分鐘。出動我的最愛攪拌棒,所有材料打碎成糊。
3加入糖,熬約10分鐘,期間多次攪拌,待水分蒸發,糊變稠。加入混合香草,加入鹽,關火放涼。
4用麵包機揉好披薩麵糰(具體配方參照各麵包機說明或者各名博),擀開成1cm厚度。
5圓紅椒切絲,雞腿菇切片,分別炒至8分熟,並調味。烤箱預熱220度。
6將涼透的披薩醬抹薄薄一層在麵糰上,鋪上雞腿菇片,撒馬蘇里拉芝士,再鋪圓紅椒絲,飄香雞撕成小塊鋪上,最後撒密密一層馬蘇里拉芝士。
7入烤箱烘烤20-25分鐘,看到麵條邊邊色微焦,芝士融化即可。
方子中的披薩醬,足夠2個10寸披薩使用,不要抹太多,免得麵糰烤出來濕乎乎的。 披薩醬冷藏可以3-5天,冷凍可以幾個月,用之前解凍即可。 飄香雞是秘方,沒有的筒子,換成其他腌制過的肉類就可以,用之前炒熟或者烤熟。 混合香草就是那種含有迷迭香、羅勒等等各種乾的碎的香草的玩意兒,也可以用義大利香草之類的代替,出來效果一樣美味~