原料

3~4人分量:: ， 豬肉(肥瘦2:8): 500克， 本地香芹: 750克(去葉約500克)， 餃子皮: 500克(直徑9cm約65個)， 豬肉調味:(加入鹽、糖、豉油、蚝油、薑汁拌勻)→再加生粉→最後加入食用油: 各適量

步驟

1將豬肉跺成肉末，調味，攪至上筋；

2芹菜去頭去掉老葉，切碎，用少許鹽拌均，幾分鐘後，倒出多餘的水份(不須擠得太干)，然後將芹菜加入豬肉中攪拌均勻。

3還是習慣了這樣包餃子?

4水開大火蒸15分鐘

5出鍋

6可以加入50~100克的芫茜(香菜)