原料

雞蛋: 2-3隻， 黑豆: 50g， 紅棗: 8顆， 白酒: 1-2滴

步驟

1熱鍋後不放油，把黑豆放鍋里炒，炒到黑豆皮裂開並會在鍋里跳，再用清水把黑豆洗乾淨。

2放適量花生油煎蛋，煎完蛋直接把洗乾淨的黑豆和紅棗（要剝掉核）也放進鍋里，加500g水。

3武火滾後調至細火慢滾15-20分鐘。

4最後加1-2滴白酒和適量的鹽文火滾5分鐘即可。