原料

黑豆: 300克， 冰糖: 200克， 清水: 適量

步驟

1黑豆用清水泡發大約6～7個小時

2把泡發好的黑豆加入清水跟冰糖煮，可以用泡發的黑豆水或者重新倒入清水（水可以淹沒豆子即可)

3煮的時候可以偶爾翻拌一下，大約煮到水快收乾的時候就可以倒入平底鍋里炒到直接翻沙，注意一定要用小火慢炒，或者家裡有麵包機也可以直接用麵包機。炒好放涼一定要密封保存，不然很容易回潮。

小技巧

1.有些做法是把一部分冰糖換成適量的紅糖，但我怕紅糖煮出來味道不好，就沒敢嘗試了。下次可以嘗試用些檸檬汁跟檸檬皮試試味道。 2.我是用砂鍋煮的，火候不要太大，特別是煮到最後的時候特別容易燒焦了。 3.炒的干一些就沒那麼容易回潮，不然改天還得再次加工了。