豬肝: 300克， 料酒: 適量， 洋蔥: 半個， 澱粉: 適量， 青椒: 1個， 姜: 2片， 鹽: 適量， 黃豆醬: 適量
1豬肝洗凈切小片放碗里用適量鹽，料酒，丁粉攪拌均勻放置10分鐘。洋蔥，姜，紅椒切好備用。
2把豬肝放入開水裡煮開，撈出瀝干，放一旁，然後熱火放油放入豬肝和薑片一起翻炒，使豬肝變色，倒入洋蔥，紅椒進行翻炒，加入少許鹽，放入黃豆醬適量，進行大火翻炒，然後把鍋里水燒的稍微干點，關火起鍋。
3起鍋了。