牛肉: 500g， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 一個， 洋蔥: 半個， 青菜: 一小把， 生抽: 兩勺， 生薑: 兩片
1牛肉用冷水煮開，撈去浮沫，洗乾淨後加兩勺生抽，一勺老酒，兩片姜，一大碗水放入高壓鍋燉30分鐘，熬成牛肉湯。
2洋蔥胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊，青椒切丁。起油鍋，依次放入洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，青椒，炒香後，加入生肉湯燒開，加少許鹽，盛入碗中，形成麵湯。
3滾水撈熟青菜，麵條，放入麵湯中。