原料

海蝦: 10隻左右， 蔥: 適量， 姜: 3-4片， 蒜: 3-4瓣， 料酒: 適量， 油: 適量， 六月鮮醬油: 適量

步驟

1蝦從蝦頭往下數第二節的位置，用牙籤或者針挑出蝦線。

2洗凈。

3蔥，姜，蒜切好備用。

4鍋放油，加熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入蝦兩面煎至變色。

5放入一點料酒去腥，放入六月鮮醬油調味，放入適量水，漠過蝦的一半即可。海蝦本身有鹹味，可以不用加鹽，口味重的可以稍微再加點鹽。

6蓋鍋蓋，開鍋後燜3分鐘，開鍋蓋收汁2分鐘左右即可。