原料
料酒: 適量, 老抽: 適量, 砂糖: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 干辣椒: 少許, 蜂蜜: 適量
步驟
1將雞翅洗乾淨,並且給個雞翅正反面都化至少2道口子,準備好老抽等(除了蜂蜜的其他材料)
2先放老抽,基本沒過雞翅即可。其他材料放入適量,並攪勻。雞翅放入後,正反兩面都蘸著汁兒才行
3放入冰箱冷藏,利於入味,大概半小時左右。天氣不熱的話,可以不放冰箱的話,不過時間要長一點,半天到一天都可以
4雞翅放入冰箱後就可以準備烤箱,將錫紙鋪在烤架上,並且在上面塗上色拉油,放入烤箱中,上下都200度,20分鐘
5差不多錫紙烤完之後,就可以把雞翅從冰箱中取出。不用將烤架拿出來,直接把雞翅一個個放進去比較方便些。烤箱仍然上下200度,烤15分鐘。
6連同烤架一起取出,在烤翅上均勻塗抹蜂蜜,正反面都要有,儘量用蜂蜜,不要用蜜糖會太甜。另外,錫紙上會有些烤出的血水,可以及時清理掉
7塗好蜂蜜後繼續放進烤箱烤,溫度不變,烤5分鐘後拿出來,再正反面塗蜂蜜,之後再烤5分鐘。
8完成啦~~~皮脆里嫩,簡直好吃到爆!!!ps 還要記得看下切口深處有沒有血水,如果有的話,說明沒熟,再烤個三五分鐘即可!