原料
豬蹄: 3個， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 老抽: 1勺， 鹽: 適量， 花椒: 20粒， 大料: 1顆， 桂皮: 一塊， 豆蔻: 2粒， 肉蔻: 1粒， 蔥姜蒜: 適量， 以上是燉豬蹄用料。: ， 以下是烤料: ， 蜂蜜: 1勺， 鹽、孜然粒、: 適量
步驟
1冷水下鍋，豬蹄焯水。大火三分鐘。用熱水把沫沖凈。
2燉豬蹄，放入1500毫升熱水，放入除蜂蜜外的所有調料。大火燒開，中火燉1小時。
3撈出燉好的豬蹄抹上孜然、鹽、刷上蜂蜜。進入烤箱。220度10分鐘。
4可中途刷蜜。
小技巧
豬蹄不要燉太爛。
