豬裡脊: 克， 澱粉: 勺， 雞蛋: 個， 麵粉: 克， 鹽: 克， 花椒粉: ， 花椒: ， 白鬍椒粉: ， 料酒:
1裡脊肉切成筷子粗的長條
2加適量鹽、花椒粉、白鬍椒粉，少許料酒，抓勻，腌制一個小時
3將雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋白打發，分次加入適量的麵粉和澱粉
4腌好的肉條蘸上蛋泡糊下油鍋炸，油溫不用太高，肉條入鍋後能飄起來就好