菠菜、火腿、雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹹菜:
11菠菜用開水燙一下，過涼瀝干後切成小段榨菜切成小丁，火腿切成小丁
22.麵粉倒入大碗中，加入足量的熱水，熱水的量為麵粉吸收成團後再多倒一些
33.加2 個雞蛋，用蛋抽打散這一步要多打一會，將裡面因為燙而結團的麵糊全打散，不難，多打
44.加入，菠菜末 火腿丁 榨菜丁 加入適量鹽，香油，（因為有雞蛋不用加雞精味精 ，雞蛋就是最好的調味劑，）
55、混合拌均勻
66、平底鍋加少量油熱後，倒入麵糊
77、小火煎到兩面金黃即好
8最後組圖