雞蛋: 一枚， 油: 少許， 鹽: 少許， 圓底鍋: 一把
1我用的是圓底鍋，煎雞蛋用平底鍋最好，受熱均勻。
2將火打開，大火，將鍋中殘留的水分蒸發乾凈，以免油入鍋中濺起。調至小火，倒入油，晃動鍋，使油均勻地分布在鍋內，形成一個圓形。
3油溫熱至四成熟的時候，打入雞蛋
4用鍋鏟能夠鏟起雞蛋底部的時候，用手捏起鹽粒，灑在雞蛋表面（用手能夠更好控制鹽的分量。翻面。（注意顏色變至金黃趕緊翻面）
5重複上一步驟，煎至金黃，出鍋。
做了很多次煎蛋蛋黃的位置都不在中間，後來發現把油熱到四成的時候，關火，將雞蛋正對鍋心打下，這樣既不會擔心有油濺出，又能夠將蛋黃保持在中心。（圖片上煎成愛心狀也是碰巧的QuQ）第一次練習煎雞蛋的時候煎了五個還打出了一個毛雞蛋嚇死我了QAQQQQQ！！！