原料

羊肉片1盒，蔥1支，姜少許，蒜1粒，油菜60公克，辣椒1條，高湯250㏄，A.沙茶1小匙，蚝油1大匙，酒1小匙，鹽適量，味精適量，B.太白粉水適量，香油少許，沙茶醬少許，醬油1小匙，太白粉1小匙

步驟

1.羊肉片用腌漬料一起拌勻腌漬約15分鐘；油菜洗凈切段；蔥切段；姜切絲；辣椒切片；蒜切末備用。 2.作法1的羊肉片加入1大匙油將其拌開。 3.熱一油鍋，加入2大匙油燒至熱後加入蔥、姜、蒜爆香，再加入作法2的羊肉片炒開。 4.於作法3鍋中倒入高湯改轉大火煮至開，再放入調味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟後，倒入太白粉水勾芡。 5.作法4起鍋前淋上少許香油，拌勻後盛於白飯盤上即可。