原料

材料：蔥油餅(2張)、豬絞肉(100克)、捲心菜(100克)、姜(2片)、蔥(1根 調料：料酒(1/3湯匙)、海天鐵強化金標生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、清水(2湯匙) 腌料：油(2湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)

步驟

1　豬絞肉置於碗內，加入腌料，順一個方向打至起膠，腌制15分鐘。 2　捲心菜洗凈，切成細條；姜切末，蔥切成蔥花。 3　燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入捲心菜焯至變軟，撈起過冷河瀝干水。 4　燒熱2湯匙油，炒香薑末，倒入豬絞肉炒散成肉末。 5　倒入捲心菜翻炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙香油調味。 6　將蔥油餅鋪於碟中，在三分之一處放入餡料。 7　然後捲成餅狀壓緊，盛入剩餘的餡料，即可上桌。