原料
牛仔骨: 適量， 黃油: 一小塊， 雞蛋: 一個， 洋蔥: 少許， 基本調料: 一小碗， 黑椒調料: 一小碗
步驟
1將牛仔骨用耗油、黑椒、雞精、少量澱粉以及小蘇打腌漬入味。（小蘇打能將肉感更加鮮嫩，平時炒菜的肉也可以放入哦~）
2將洋蔥切絲，由於是配菜，適量即可。喜歡吃的朋友可以多放~
3準備好一小塊黃油
4準備基本調料汁和黑椒調味汁。【基本調料】:耗油一勺、生抽一勺、老抽半勺、陳醋半勺、香油幾滴、雞精少許、白糖半勺。【黑椒調料】:較稠的澱粉汁三勺、黑椒粉半勺、雞精少許、老抽少許、生抽半勺、鹽少許、白糖半勺、洋蔥泥半勺（注意：調料混合後可用微波爐加熱一下，讓白糖和雞精融化，以後方便攪拌~）
5加入四分之一的黃油，大火加熱至融化，再滴入幾滴菜籽油
6放入腌好的牛仔骨，轉小火煎至5分熟。
7為使下一步放入的的調料更入味，用剪刀剪幾道口
8打入雞蛋至鍋中間（此時依然小火）用勺子舀少許基本調料汁依次抹在牛仔骨兩面。（記得翻面）
9再依次塗抹黑椒調味汁在牛仔骨的兩面。雞蛋上也可適當塗抹些調料~小火煎至8成熟
10撒入一些洋蔥，待有洋蔥的香味後準備出鍋啦！
11心心念念的黑椒牛仔骨獻上~~
小技巧
基本調料汁味道偏咸，如果口味較重或者牛仔骨腌漬時間不夠的朋友們可以稍微加多一點哈~ 牛肉的口感也可自行調整~吧啦吧啦>_<
