清蒸鯽魚

原料

鯽魚: 1條, 姜: 4片, 蔥: 1根, 紅辣椒: 5片, 料酒: 2-3勺, 鹽: 1克, 蒸魚豉油: 5勺, 食用油: 適量

步驟

1將鯽魚清理乾淨,放到盤中,表面用刀劃3刀,用鹽和料酒塗抹在魚表面。

2將薑絲、蔥段、紅辣椒放在魚身上。將魚放入蒸鍋中蒸煮,蒸煮約10分鐘左右。

3魚煮熟後,油熱鍋,放入蔥白炒熟。將油淋在蔥段上。

4最後加入蒸魚豉油及豆豉,即可出鍋。

小技巧

如果魚較小的話可能只需蒸7-8分鐘。


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