蝶豆花腸仔包

原料

高筋麵粉250: 克, 酵母5: 克, 鹽: 2.5克, 雞蛋: 25克, 黃油: 30克, 水: 100克, 牛奶: 25克, 沙拉醬: 少許飾面, 蕃茄醬: 少許飾面, 蔥: 少許飾面, 香腸: 幾根, 糖: 50克

步驟

1把高筋粉,糖,鹽,酵母,牛奶,雞蛋,水混好揉成光溫的麵糰揉到有厚的膜再加入黃油,揉到能出手套膜就放28度醒發一個小時,稱量切塊,醒15分鐘,再整型發酵一個小時,

2放上香腸,刷層蛋液,擠上沙拉醬和蕃茄醬,撒上蔥花和芝麻170度烤12分鐘就好了

3非常的鬆軟非常好吃


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