西紅柿: 1個， 米飯: 適量， 蔥: 適量， 雞蛋: 2個， 油: 適量， 鹽: 適量， 香腸: 1根
1西紅柿切丁
2香腸切丁
3雞蛋打散備用
4油熱加入香腸圓蔥西紅柿雞蛋爆炒，炒至金黃再放入米飯，
5盛盤
雞蛋去蛋清剩蛋黃，也可以直接把蛋黃拌在米飯上，不用炒，米飯會是金黃色。