原料

生米: 兩人份(兩個女生)， 豬肉: 兩個手掌大的一塊， 干香菇: 三個， 辣椒: 小半個(特辣的辣椒)， 山藥or土豆or胡蘿蔔: 量大概是半個土豆的量， 生薑大蒜蔥香菜: 依個人喜好而定， 糖: 同上， 生抽老抽: 同上， 鹽: 同上， 料酒: 同上

步驟

1豬肉切成一厘米的正方形小塊。加入料酒，生抽，生薑條腌制15分鐘。 (當然大塊也可以。建議大家切小一點，因為瘦豬肉炒出來大塊太硬口感不好，小塊就好多了，而且有豬肉味。)

2腌制豬肉的時候同時準備其他配料。 1.干香菇溫水泡發，泡發後去蒂切丁。香菇水留著備用。 2.土豆or山藥啥的，想放進去的菜，切成丁備用。(大概也是一到兩厘米小塊。依據個人喜好切吧……有的漢子喜歡大塊的……) 3.蒜切片狀，蔥切沫狀，香菜切碎，備用。 4.辣椒切沫狀。 5.淘米

31.鍋中炒菜量的油，燒熱。 2.中火倒入豬肉以及豬肉里的生薑，翻炒至豬肉基本變色。 3.加入一茶勺生抽，一丟丟老抽，三茶勺砂糖，半茶勺鹽。(本人喜甜，所以糖總是很多。配料依據個人口味放。最好嘗一嘗肉的味道，比平時的口味重一點。) 4.怕糖多會焦，小火放入蒜瓣，蔥末，香菇，山藥啥的，倒入泡發香菇的香菇水，使水剛好沒過食材，中大火翻炒一至兩分鐘。 5.倒入生米及辣椒末，中火翻炒一至兩分鐘。倒入電飯煲。(水量沒過食材約半厘米就夠了，如果覺得水量夠就不用再加水，不夠，再加一丟丟香菇水) 6.電飯煲煮飯鍵，開煮。

4此步驟提供給喜歡香菜的親們。 電飯煲跳起後加入香菜沫，再燜三分鐘。

5開吃～