豬小排，: ， 西蘭花: 5柈
1豬小排，六根，改刀成十二塊，，用鹽，料酒，生抽，姜，腌制一小時，
2取八角，桂皮，香葉，白芷，茴香，辣椒，花椒，用水寢泡十分鐘，
3用白糖炒糖色，放豆瓣醬，把大料放一起，炒香，加水，放高壓鍋備用，然後把排骨過水，放入鍋中炒香，放高壓鍋，壓十分鐘，燜直氣冒干，
4起鍋擺盤澆汁，造型隨意