原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 番茄: 1個， 白洋蔥: 1個， 芹菜: 3瓣， 番茄醬: 若干， 胡椒粉: 若干， 鹽: 若干， 橄欖油: 若干
步驟
1把洋蔥切絲，芹菜切半個食指長，土豆、胡蘿蔔和番茄均切塊
2油熱後先把洋蔥倒入鍋內炒香，接著把土豆和胡蘿蔔一起倒入，依自己喜好放入番茄醬一起翻炒2分鐘，最後把芹菜和番茄一同放入翻炒2分鐘
3倒入清水大火煮開，然後改小火慢燉大概20-30分鐘，土豆煮軟之時正是羅宋湯完成之際，最後依自己口味愛好用鹽巴和胡椒粉進行調味即可。此時，美味可口的素食羅宋湯就完成啦。
小技巧
加入清水大火煮開後如果水面出現泡沫，用勺子撈掉就可以了。
