野生山藥: 220克， 紅棗泥: 185克
1用料
2山藥洗凈，放入蒸鍋大火蒸20-30分鐘
3熟透出鍋，晾涼
4去皮
5掰成小段，放入網篩中，用勺碾壓過篩
6沒能去掉的皮留在網篩中
7得到細膩的山藥泥
8將山藥泥分割成8等份
9棗泥也分成8等份
10取一塊山藥皮，按扁，放入棗泥
11包起來
12收口滾圓
13放入月餅模中
14壓出花型，脫模，放入盤中
15切開，食用
不加任何內容的山藥比較粘手，可以戴塑料手套包制。 壓制花型時如果比較粘模，可以抹少許油，或用保鮮膜作襯紙。